Libros de cocina, página 182 de 960

“La dificultat, i grossa, ha sorgit quan tot sovint no hi ha hagut unanimitat a l’hora de precisar la recepta. Cadascú ha defensat la seva com si fos l’única veritable i genuïna. Però això, un cop be

Ordenado por menús y estaciones en vez de por tipos de plato, este es un original libro de recetas para principiantes. Gracias a sus preliminares sobre los aspectos básicos que debemos conocer sobre la cocina, y lo que debemos tener en los cajones, nevera y despensa, los primerizos perderan el miedo a los fogones definitivamente. Todos los menus son de facil realizacion, y el libro brinda pautas para combinar entrantes con segundos y postres. Un libro, en resumidas cuentas, que hara nuestra actividad culinaria mas variada y original, mas sabrosa y saludable.

Hoy en día nos proponemos pasar menos tiempo cocinando para preparar la cena, pero no por ello debemos prescindir de una comida emocionante cada día. Este volumen ofrece una gran selección de ideas para hacer de cada cena una deliciosa celebracion, con platos faciles de preparar, para una noche cualquiera y para toda ocasion. La mayoria de recetas pueden completarse en menos de media hora y sin la molestia de tener que buscar ingredientes dificiles de encontrar.

Un paseo por los sabores y aromas de la cocina india, al ritmo de la mejor música tradicional.La cocina india posee una extraordinaria riqueza de ingredientes, matices y sabores: un auténtico tesoro nutricional y culinario dificilmente superable, fruto de la diversidad de culturas que confuyen en su vasto territorio. La presente obra recoge esa gran variedad en mas de 70 recetas explicadas paso a paso, y doce menus completos para distintas ocasiones.Mas de 70 recetas tradicionales, explicadas paso a paso, y 12 menus que combinan las recetas para distintas ocasiones. Incluye un CD de musica tradicional del lugar para crear la ambientacion perfecta.

Si nunca se había atrevido a preparar una zarzuela de marisco o una caldereta de cordero, o si piensa con nostalgia en las albóndigas de la abuela, con este libro descubrirá que dominar la cocina tradicional española no entraña ninguna dificultad. 98 recetas explicadas paso a paso de forma sencilla, ilustradas con fotografías y agrupadas en cuatro capítulos, incluye además una breve introducción e índice de recetas.

Todo lo que siempre quisiste saber sobre el vino y nunca te atreviste a preguntar.á¿Por que debemos beber vino? ¿Hay que oler el corcho en un restaurante? ¿Que tienen en común el cava y el champán? Estas y otras preguntas son el objeto de este libro, que con un estilo ironico nos va a permitir movernos con soltura por el mundo del vino y obtener el exito en cualquier comida o cita amorosa.

Hay pocos lugares en el planeta que ofrezcan tan enorme variedad y calidad de pescados y mariscos como los que tiene el mar de Chile. Esta riqueza se la debemos principalmente a la fría corriente de Humboldt, que comienza en la latitud 40º sur y recorre hacia el norte la costa hasta alcanzar el Peru. Las recetas de este libro son simples de preparar, como los locos al merquen, los pescados escabechados, la ensalada de almejas con algas o la cazuela de salmon. Le invitamos a probarlas y disfrutarlas. Esta coleccion, formada por 10 titulos, encarna la esencia de la gastronomia contemporanea. Los libros, que comparten un diseño limpio y bien estructurado, tienen un fin didactico: enseñan las recetas y tambien el origen de la comida internacional, a traves de su historia, cultura y estetica. ` Tapas duras: ideales para guardar los libros y mantenerlos en buen estado. ` Excelente relacion precio-calidad. ` Cada libro incluye: - Indice de contenidos e indice de recetas. - Introduccion historica. - Descripcion de utensilios y/o ingredientes, y consejos para encontrar o sustituir los ingredientes mas dificiles de encontrar en cada pais. - Recetas: incluye una lista de los ingredientes, pasos de la preparacion, fotos de la comida y numero de personas para las que alcanza. ` Diseño limpio: - Exelente presentacion y finas terminaciones. - Toda la coleccion comparte un mismo diseño, por lo tanto, el cliente se acostumbra a un mismo estilo, facilitando su uso. ` Fotos a todo color y de alta calidad: tanto para la introduccion como para ilustrar cada receta. ` Las recetas mas elaboradas son ilustradas con fotos paso a paso, para entenderlas mejor. ` Los libros son coleccionables, por lo tanto son buenos regalos. Esto hace que un mismo cliente compre varias veces los titulos. ` Lenguaje sencillo y adecuado a cada pais. ` Sistema de medicion adecuado a cada region. ` Las recetas son probadas y ¡resultan!

"Vefa''s Kitchen" is the first authoritative and all-encompassing Greek recipe book in English. Doing for Greek cuisine what the hugely successful "Silver Spoon" did for Italian, it contains more than 700 fully updated, straightforward and mouthwatering recipes. Aimed at all lovers of Mediterranean food, the book will appeal to anyone who loves to cook easy, tempting and delicious dishes, from simple but stunning salads and mezedes in summer, to slowly simmered meat dishes and crisp filo pastries in winter. As well as presenting definitive recipes for taverna favourites such as moussaka, tzatziki and hummus, the book documents the extraordinary variety of local sweets and pastries, delicious home-baked breads and cheeses of the mountainous interior, as well as the fish and vegetable dishes of coastal areas, simply fragranced with lemons and herbs. Like Italian cuisine, Greek cooking is incredibly simple and delicious, and is based on the natural qualities of good olive oil, fruit and vegetables, grains and seafood.And more than almost any other cuisine, modern Greek food contains many traces of its remarkable history, with its origins as far back as Homer and the ''wine-dark'' Aegean Sea of the Iliad. The health benefits of the traditional Greek diet are well documented, and the extensive Greek repertoire of vegetable dishes is well represented, with more than 300 dishes that do not contain meat or fish. There is a comprehensive introduction on local ingredients and wines, the history of Greek cooking and the culinary characteristics of each region, as well as recipes for traditional and religious dishes. Vefa Alexiadou is the leading culinary authority in Greece today and is the author of many bestselling cookbooks. "Vefa''s Kitchen" will quickly become a must-have for all home cooks and lovers of Mediterranean food.

Imagine que está de vacaciones en México, gracias a la fuerza y el color de los platos inspirados en la cocina tex-mex. Una mezcla de culturas, aromas y sabores para unas recetas fáciles de realizar y que llevan ingredientes que ahora puede encontrar facilmente: chiles, guacamole, nachos, tortillas, burritos, albondigas, ensaladas y sopas. Y, por supuesto, no olvide los aromas del cafe, el chocolate y la vainilla en los postres, para concluir dulcemente su cena con Chile.

Un libro que incluye propuestas saladas y dulces, con la información nutricional correspondiente, para que los hipertensos y su familia puedan armar menús equilibrados y placenteros.

Aquest volum dels Quaderns de Mont-Ferrant és un resum de les primeres quatre dècades (1967-2007) del restaurant Via Veneto. Referència continuada i indiscutible de l´alta cuina a Catalunya. Prenent

El fotógrafo Francesc Guillamet y el cocinero Ferran Adrià llevan trabajando juntos desde1992. Desde entonces han fotografiado cerca de 1.500 platos, con un total de disparos que supera los 100.000.

A pesar de ser un instrumento que no falta en prácticamente ninguna cocina, la olla a presión se suele utilizar muy poco: su uso se limita a alguna cocción, y muchas veces se deja olvidada en la estanteria menos accesible de un armario. Sin embargo, su utilidad es inmensa. Sencilla y de facil manejo, permite ahorrar muchisimo tiempo, conserva mejor los aromas de los alimentos, realza los sabores y permite reducir el uso de condimentos grasos, presentando una doble ventaja, para el paladar y para la linea. Con este libro aprendera a realizar entrantes, arroces, menestras, sopas, cremas, asados y guisos de carne, refinados segundos platos de pescado, guarniciones y platos de verduras, salsas y postres En definitiva, sabrosas recetas que le despertaran el apetito y las ganas de cocinar, sin emplear para ello el tiempo que seria necesario con los sistemas tradicionales de coccion.

L a colección de La Botica de la Abuela nos ofrece una variada y especial recopilación de todas aquellas recetas 100% naturales y faciles de hacer en casa. Las autoras francesas, Marie- Françoise Delaroziere y Chantal James, han elaborado unos cuadernos muy personales en los que se combinan todas las recetas de toda la vida junto con algunas ideas poco conocidas e originales, como mieles de frutas, mieles de especias, coulis o azucares perfumados, que nos haran rememorar los recuerdos mas golosos de nuestra infancia. En el corazon de la palabra mermeladas se esconden un sinfin de recuerdos magicos. El calor cromatico de la fruta, la delicadeza de los sabores, la delicia de los aromas, la musica de los hervores, la belleza de los colores y de las transparenciasLas autoras de Mermeladas , compotas y frutas en almibar comparten con nosotros estas recetas de mermeladas, de compotas y de conservas elaboradas con sus frutos preferidos, como resultado final surgido de una tertulia terapeutica y golosa. Descubriras unos hallazgos magicos y sorprendente como la union del jengibre y de frutos exoticos.