Libros de cocina, página 192 de 960

Un libro de gran formato útil e interesante tanto para quienes se inician en la cocina como para aquellos que ya tienen experiencia. Recoge las diferentes técnicas adecuadas para cada alimento, explicadas e ilustradas para su mejor comprensión. También incluye: Consejos para hacer una buena compra, preparar y conservar o congelar los alimentos, los utensilios necesarios para su elaboración, las raciones recomendadas, un glosario de términos culinarios y el recetario con 104 recetas con fotografías elaboradas paso a paso basadas en las técnicas descritas y divididas por las estaciones del año y por platos. Incluye información sobre ingredientes, preparación, trucos, vinos adecuados a cada una, dificultad, precio y calorías...

250 recetas de los mejores cócteles ·Todo lo que debe saber sobre los cócteles. ·Para disfrutar en casa de estas exquisitas bebidas de las noches de verano. ·Aprenda las técnicas y los trucos de los barman mas famosos. ·Conceptos basicos sobre los ingredientes de los cocteles. ·Recetas de la A a la Z de cocteles con alcohol y sin alcohol.

La tortilla es la sencillez vestida de sofisticación. Como si de una fórmula mágica se tratase, el aceite y el huevo, combinados con otros ingredientes, se convierten en las manos y en los fogones de Crispi en un autentico manjar, que se disfruta y saborea a traves de todos los sentidos.

Ahora que estas embarazada ¿Qué puedes comer? Con éste práctico libro le darás a tu bebé el mejor comienzo. Conoce qué alimentos son verdaderamente nutritivos, cuáles debes evitar, cuales satisfacen tus antojos y mucho mas. ¿Estas muy ocupada para planificar las comidas? Mas de 60 recetas faciles y deliciosas para optimizar la salud, menus para todos los dias e ideas inspiradoras para tentempies, desayunos, y comidas para llevar. ¿Te preocupa el aumento de peso? ¡Tranquila! La autora te enseña a recuperar tu cuerpo de manera rapida y segura.

ph 10, una década de Pierre Hermé, el manifiesto del “Picasso de la pastelería”, del “Dior de los postres”. ph 10 una recopilación de 10 años de creación. Como un exhaustivo catálogo, ph 10 recoge en

¡Que largo camino el recorrido por el tomate desde su nacimiento en America del Sur, probablemente en Perú, hasta nuestra mesa! Rojo, anaranjado, verde, amarillo o incluso blanco, liso o acanalado, redondo o alargado, los incas ya habian seleccionado numerosas variedades. Desde las variedades de tomate mas grandes hasta los pequeños tomates cherry, el unico problema es elegir los mejores para llevarlos a la cocina. Crudos en las ensaladas, aliñados con un simple chorrito de aceite de oliva, en potajes calientes o frios, cocidos al horno, rellenos o gratinados... Ademas, los tomates permiten tambien ser guardados en conserva. En fin, se adaptan... a todos los gustos.

Las filloas son, quizás, el dulce tradicional más famoso de la gastronomía gallega. Este libro presenta, por vez primera, un completísimo, ameno y práctico tratado culinario con la filloa como ingred

La variada colección de bebidas recogidas en este libro te inspirarán para exprimir el zumo con originalidad. Además de las recetas clásicas como, por ejemplo, el zumo de naranja, hay más de 250 recetas que utilizan frutas, verduras, hierbas, yogur y leche, y mas, mucho mas. Cuando la vida te ha exprimido hasta dejarte seco o te ha sacudido y te ha revuelto, hay un lugar donde puedes dirigirte para reconfortarte. Si tu cuerpo o tu alma necesitan reponerse, vete a la cocina. No necesitas mas que algo de fruta, un poco de inspiracion y ¡¡todo marchara sobre ruedas!! No hay nada de magico en ello, no se necesitan pocimas especiales para aprovechar la bondad natural de la fruta fresca, las verduras, la leche, la soja y los cereales. Hacer zumo es la forma mas sencilla de obtener los niveles recomendados de vitaminas y minerales, sin aburrirte hasta la muerte. Completar la dieta creando tus propias bebidas no solo es delicioso, tambien es inteligente. De no comerlos crudos en el momento en que son arrancados del arbol o que han caido al suelo, es la forma mas eficaz de extraer los nutrientes que necesitamos. Saber que hacer y como hacerlo es la clave de preparar un zumo, y los elementos basicos estan a la altura de su nombre. Es necesario contar con un equipo y unos conocimientos basicos, pero nada que no pueda dominarse facilmente o cuyo esfuerzo no merezca la pena.

Una alimentación sana es la condición para poder desarrollar plenamente todas las otras dimensiones de nuestra existencia. Por eso, la cocina vegetariana, que se complementa a la perfección con el placer de comer, no solo es util para los vegetarianos sino tambien para todos los que desean seguir una dieta mas variada y mas saludable. Todos sin excepcion debemos reponer las energias gastadas en nuestra actividad diaria manteniendo a la vez el equilibrio de nuestro sistema digestivo. Con explicaciones claras y detalladas, este libro ofrece mas de 200 recetas vegetarianas que ponen al alcance de nuestra mano platos capaces de satisfacer al gourmet mas exigente y siempre de un modo natural y sano.

La atractiva fusin de tradiciones de Oriente y Occidente que se da en Turqua queda claramente reflejada en su gastronoma, rica y variada. Adems, el carcter mediterrneo del pas aporta a su cocina innumerables elementos de esta saludable dieta. Si usted es de los que disfruta cuidando su alimentacin y experimentando sabores nuevos, empiece hoy mismo a cocinar los exquisitos platos que le presentamos en este libro. - 112 apetitosas y autnticas recetas turcas. - Breve introduccin a cada captulo, con sugerencias y prcticos consejos. - Instrucciones claras y fciles de seguir que garantizan un resultado perfecto. - Fotografas de cada plato que le harn la boca agua.

El objetivo de este libro es que el lector pueda buscar cualquier dato sobre vinos de forma rápida y sencilla, por ello el contenido se ha ordenado por regiones vitícolas y Denominaciones de Origen. Todo un viaje de aroma y sabor para amantes del vino que, ademas de reconocer las bondades de los caldos, obtendran informacion de vides y bodegas, consejos de cata, conservacion y adquisicion de las habilidades necesarias para servirlo adecuadamente.

"The New Curry Bible" was a fantastic hit and now, by popular demand, we launch the paperback edition. Curry is Britain's favourite food, and in this bible of Indian food, Pat Chapman brings the much loved Curry Menu to life in a unique and inspiring way - he has chosen to arrange the recipes in menu order, so very familiar at the curry restaurant, but new to a cook book. His method is borne out of a passion for Indian food and the restaurants that serve it - in his extensive research he has selected the finest dishes from over 1,000 of the best Curry houses in the land. First come thirty starters, then Tandoori and Tikka dishes. Next are the sixteen most popular curries, followed by sixteen further restaurant curries from Achari to Thai. The recipes continue, as at a restaurant, with 'House Specials', vegetable curries, dhal dishes, rice and bread favourites, chutneys and pickles, and finally Indian desserts. With step-by-step photo sequences, and A to Z of spices, nutritional information, a menu glossary and enticing colour photographs of every dish, the author provides a wealth of information, tips and secrets to create the perfect curry at home. Justifiably called "The New Curry Bible", this gorgeous book is an essential possession for every curry lover.

Dos de las actividades de más éxito internacional de nuestro país son la gastronomía y la moda. En ambos colectivos florecen grandes personalidades creativas que han sabido obtener un éxito universal y son conocidas en todo el planeta. Nuestro 'planeta fashion' y nuestro 'planeta gourmet' ejercen actualmente como los principales embajadores de nuestra cultura y, por ello, nada mejor que aliarse entre sí. Así lo han entendido en Madrid. Con la iniciativa de la Comunidad de Madrid (Consejería de Cultura y Turismo), de IFEMA, y de la Academia Española de Gastronomía, la editorial Everest ha llevado a cabo este libro que a su contenido básico incorpora la belleza plástica de las extraordinarias fotografías de Sacha Hormaechea. Entre los diseñadores participantes, lo mejor de lo mejor: jóvenes que apuntan grandes posibilidades y veteranos reconocidos internacionalmente en una larga relación que pueden ir descubriendo en las páginas siguientes. Junto a cada 'modisto' uno de los grandes cocineros, maestros de todas las generaciones, representantes de la cocina tradicional o autores de propuestas más renovadoras, pero todos acreditados por muy interesantes trayectorias en la hostelería madrileña.

Presentamos una selección de recetas de cocina tradicional de las distintas regiones de España, fruto de siglos de sabiduría popular. Lo mejor de cada gastronomía con una explicación detallada de los ingredientes y unas instrucciones paso a paso, claras y precisas, para su facil elaboracion. Mas de cien recetas en cada libro con sabor casero, baratas y sencillas.