Libros de Alimentos, página 15 de 363

Sorprende a tu familia y amigos con las mejores recetas de reposteríaWhoppie de mojito, cupcake de tiramisú, macaron de foie gras o whoopie de albaricoque…Además de mundialmente famosos, los componen

El recetario de cupcakes indispensable para cualquier ocasión. Cupcakes de pepitas de chocolate, cupcakes-reloj de Fin de Año, cupcakes de limón y merengue, cupcakes de tiramisú o minicupcakes de chocolate y caramelo salado. Ademas, sugerencias de utensilios e ingredientes y tecnicas paso a paso. Cupcakes de huevo de Pascua, cupcakes de chocolate aleman, cupcakes de brownie relleno de menta, cupcakes de moca, pastas de te de cerezas y almendras. ¡Y mucho mas!

Una historia gráfica que relata el día a día en la cocina de dos de los mejores chefs españoles. Incluye recetas increíbles. Año 2015 después de Jesucristo. Todo el Universo gastronómico está ocupado por cocineros filosofos... ¿Todo? ¡No! Un restaurante poblado por irreductibles cocineros vascos resiste todavia y siempre al invasor... Es el de Martin Berasategui en Lasarte (Guipuzcoa), y es mucho mas que un restaurante con tres estrellas Michelin. Es un lugar donde, ademas de producirse el milagro de la alta cocina, se esconde la guarida del gran David de Jorge y el plato de su programa Robin Food. Martin y David, protagonizan este comic donde evolucionan sus biografias, entremezclandose con la Historia de la gastronomia, de la que forman parte. Es la historia de una cocina sin fronteras pero con origenes, de una forma de cocinar que es el resultado de la busqueda de la felicidad cotidiana y de una forma disfrutona de entender y vivir la vida. Con este libro de miniaturas dibujadas y perpetradas por Javirroyo conoceras mejor a estos dos titanes de los fogones y disfrutaras de una seleccion de 46 recetas ilustradas paso a paso que podras realizar de forma sencilla en tu casa. Todo guisado con cariño y risas a partes iguales. Reseña:Javirroyo es un francotirador del humor.Faro de Vigo

El libro más completo y espectacular sobre el uso del pescado en la cocinaEl pescado es un alimento imprescindible para una dieta saludable. Con este libro, que recoge más de 100 exquisitas recetas, aprenderas a sacar el maximo partido de todas sus variedades y a prepararlo de las maneras mas diversas. Fish muestra una filosofia en torno al pescado que permite hacer realidad el proposito, comun a todos los amantes de la cocina, de llegar a comer mejor y de forma mas sana.

Si sueñas con hacer tus propios panes, yogures, dulces y confituras, o conservas, bebidas y licores; si te gustaría preparar embutidos y patés a base de carne o de pescado para el invierno; o completar un botiquin con plantas y recursos naturales; si quieres fabricar tus propios jabones, champus, dentifrico, colonias aqui tienes toda la experiencia y saber hacer que la autora reunio a lo largo de cuatro decadas. Este libro esta basado en su experiencia y practica en el cuidado y alimentacion de su familia, con verdaderos alimentos, con recursos naturales y sin esquilmar ni ensuciar el Planeta.

¡Come sano y sabroso en cualquier momento y lugar!Imagina una ensalada compuesta de distintas capas artísticamente dispuestas en un tarro de cristal transparente para llevar de picnic, a la oficina, o simplemente para degustar de forma deliciosa y equilibrada en casa. Esta exquisita reinvencion de la ensalada es, a la vez, estetica, sabrosa, nutritiva y practica, y ademas se puede preparar con antelacion y conservar de un dia para otro en la nevera. En este libro encontraras 45 recetas para preparar tus propias ensaladas: de arroz, de pollo y mango, de ternera a la tailandesa, de quinoa y frutas del bosque, de patata y tofu ahumado, de salmon y citricos¡y tambien descubriras recetas de ricos postres para llevar en un tarro!

Recetas reconfortantes para compartir. Más de 40 recetas de tartas deliciosas y sofisticadas para disfrutar tanto preparándolas como degustándolas con la familia o entre amigos.

Traducido y publicado en 1966 por el arabista Ambrosio Huici Miranda, este manuscrito anónimo sobre cocina hispano-magrebí —redactado en el siglo XIII y fechado por su amanuense en la mañana del sába

REPOSTERIA Y PANADERIA GOURMET

Fáciles, sorprendentes, originales, creativas y divertidas recetas de cocina dulce para niños.Más de 70 recetas del maestro pastelero Christian Escribà para niños deentre 8 y 12 años, pensadas para q

Un dulce (o salado) perfecto para cada ocasión. Los editores de Martha Stewart Living incluyen 150 recetas: algunas saladas, algunas dulces; algunas son lo suficientemente simples para cualquier día de la semana, mientras que otras son lo suficientemente elegantes para eventos especiales. En todo momento, los lectores encontraran una gran variedad de rellenos y masas, ingredientes y tecnicas para la creacion de sabores y texturas para todos los gustos.

Las ensaladas no solo son buenas para la salud, sino que además pueden ser tan variadas y consistentes como cualquier otro plato cocinado. De cereales, legumbres, hortalizas, carne, pescado o queso y aderezadas con salsas diversas, este libro reune mas de 60 recetas de ensaladas tan sabrosas como nutritivas para comidas y cenas sanas y ligeras.

El Queso Eck, A. (coordinador) El coordinador de este trabajo, un experto mundialmente famoso, ha reunido un gran equipo de científicos y expertos de la industria quesera con el fin de ofrecer los principales aspectos de este amplio y complejo tema. De una manera practica y accesible, esta obra, unica en su genero, trata las numerosas fases que intervienen en la fabricacion del queso desde distintos campos: bioquimico, quimico, biologico, tecnologico y biotecnologico. Cada una de ellas ha sido expuesta por el mejor especialista en la materia. La ambicion del coordinador de este libro fue explicar, a la luz de los ultimos conocimientos cientificos, los fenomenos que transforman la leche en queso.

Como aperitivo con una copa de buen vino, o como comida completa, las tapas son de los platos más sociales y apetitosos. Este libro presenta propuestas tradicionales y modernas que le permitirán servir tantas combinaciones distintas como desee. Todas las recetas son faciles de seguir y se elaboran con ingredientes frescos, y preparandolas paso a paso obtendra sabrosos plataos con una magnifica presentacion.

Los doce capítulos que conforman este libro representan doce horas, doce ciudades, doce oficios y doce personajes de los mercados de Marruecos. Esos personajes puede que nunca existieran, pero cada uno contiene los testimonios de vida y el saber de su oficio que los informantes ofrecieron al proyecto de investigacion que esta en el origen de esta obra. Con su atencion sobre los mercados, El que no sepa sonreir que no abra tienda es la otra cara de Rojo y verde, publicado en esta misma coleccion (2007) y donde se mostraban los resultados alimentarios y culinarios del mismo proyecto. En esta ocasion, a traves de los zocos, las medinas, los mercados mayoristas, las tiendas de comestibles, la venta ambulante, los supermercados, los hipermercados y la voz de las personas que en ellos viven y trabajan, se ofrece una vision rapida pero compleja de las transformaciones que se estan produciendo en la distribucion y venta de alimentos en Marruecos.

10 maestros internacionales eligen a los 100 mejores chefs contemporáneos Selección de Ferran Adri�, Mario Batali, Shannon Bennett, Alain Ducasse, Fergus Henderson, Yoshihiro Murata, Gordon Ramsay, R

La evolución hacia una alimentación sostenible implica una modificación de nuestros comportamientos y costumbres que no se puede hacer en un abrir y cerrar de ojos, sino paso a paso, por suerte, tiene en sus manos esta guia que es una recopilacion de ecogestos y trucos para que en nuestra cocina sea ecologica, y todo esto con el impacto beneficioso en nuestra salud. Comprar y conservar los alimentos respetando el medio ambiente, elegir y mantener aparatos de cocina que tengan bajo consumo energetico, limitar el gasto y hacer una seleccion de residuos, aplicar todos estos conceptos a nuestra vida nos hara ganar grandes satisfacciones.

Recetas para todas las ocasiones, desde aperitivos para disfrutar con una copa hasta deliciosos platos para una fiesta. Relajado, divertido, informal, nunca ha sido tan fácil elaborar tapas. Texto en