Libros de Alimentos, página 71 de 363

ph 10, una década de Pierre Hermé, el manifiesto del “Picasso de la pastelería”, del “Dior de los postres”. ph 10 una recopilación de 10 años de creación. Como un exhaustivo catálogo, ph 10 recoge en

"The New Curry Bible" was a fantastic hit and now, by popular demand, we launch the paperback edition. Curry is Britain's favourite food, and in this bible of Indian food, Pat Chapman brings the much loved Curry Menu to life in a unique and inspiring way - he has chosen to arrange the recipes in menu order, so very familiar at the curry restaurant, but new to a cook book. His method is borne out of a passion for Indian food and the restaurants that serve it - in his extensive research he has selected the finest dishes from over 1,000 of the best Curry houses in the land. First come thirty starters, then Tandoori and Tikka dishes. Next are the sixteen most popular curries, followed by sixteen further restaurant curries from Achari to Thai. The recipes continue, as at a restaurant, with 'House Specials', vegetable curries, dhal dishes, rice and bread favourites, chutneys and pickles, and finally Indian desserts. With step-by-step photo sequences, and A to Z of spices, nutritional information, a menu glossary and enticing colour photographs of every dish, the author provides a wealth of information, tips and secrets to create the perfect curry at home. Justifiably called "The New Curry Bible", this gorgeous book is an essential possession for every curry lover.

¿Le gusta comer bien pero no tiene tiempo para pasar horas en la cocina? ¿Necesita resolver sus menús diarios con algo más que comida preparada? Para los que no tienen tiempo, para los que no quieren cocinar, para los que quieren comer bien sin pringarse en la cocina, para los que quieren renovar sus platos diarios, para los que desean cenar algo mas que embutido con panYa no hay mas excusas: con 100 recetas practicas para Thermomix cocinara poco y bien y comer mejor.

La fascinante historia del azafrán acompañada de suculentas recetas. El azafrán sigue manteniendo intacto ese halo de misterio y exotismo que sedujo a Cleopatra y que ha costado tantas vidas humanas desde tiempos inmemoriales. Lo conocemos de milagro: proviene de una planta esteril que ha sobrevivido gracias a su cohabitacion con el hombre, y florece cuando el resto del mundo vegetal se prepara para sufrir los rigores del invierno. Este libro nos traslada desde la corte persa al palacio de Alejandro Magno, revelandonos suculentas recetas y sabrosas anecdotas en torno a la exotica especia.

Una guía útil y práctica para todos aquellos que disfrutan del placer de la buena mesa. Esta guía no es un libro de cocina al uso, sino que pretende que el aficionado al buen comer aprenda todo aquello que le permitirá disfrutar aún más de la buena mesa. El lector encontrará un completo repertorio de los usos, modos y costumbres de la cocina mundial, desde las preparaciones culinarias más apetecibles, hasta las reglas de comportamiento y las normas protocolarias más refinadas.

Un libro de recetas didáctico e interesanteEl lector encontrará en esta obra todas las recetas clásicas de la gastronomía, actualizadas en función de los nuevos principios que rigen la cocina francesa, es decir, una cocina mas simplificada, mas ligera.

Bocadillos ¿Y por qué no? El bocadillo es sano, nutritivo y económico. Lo que más le ha preocupado al autor, a la hora de confeccionar estas recetas, es que todo el mundo pudiera preparar estos sencillos y deliciosos bocadillos en la cocina de su casa y con los ingredientes que puede encontrar en "la tienda de la esquina". La premisa principal fue que deberian gustar por igual a niños, jovenes y mayores; que entusiasmaran y abrieran el apetito al leer las sencillas recetas; que divirtieran al prepararlos y se festejaran durante una merienda-cena con amigos, familia o pareja; en un agradable pic-nic en la montaña o en la playa; durante el merecido parentesis en el trabajo; embobados viendo una "peli" o un partido; o como cuando eramos niños durante el recreo en la escuela o despues de un partidillo.

Carlos Herrera tiene una vocación especial por la cultura gastronómica y considera el aceite de oliva uno de los mayores signos de identidad que ha producido jamás España. En Saber de aceite pone a disposicion del lector todos sus conocimientos sobre el aceite de oliva, el producto que mejor resalta las bondades y excelencias de la dieta mediterranea por sus caracteristicas gastronomicas, nutricionales y dieteticas. En las paginas de este libro se ofrecen, de manera clara y sencilla, los principios basicos para disfrutar del oro dorado y las claves para entender de aceite. Desde su historia milenaria al proceso de elaboracion y obtencion del aceite a como conservarlo y como actuar en el momento de elegir el aceite mas adecuado; como realizar una cata y distinguir las variedades de aceitunas y de aceites y como apreciar las caracteristicas organolepticas y los matices de color, sabor y textura. El libro analiza tambien las cualidades nutritivas y de salud, realiza un recorrido por las diferentes denominaciones de origen, aporta un amplio vocabulario del mundo oleicola y un recetario variado de la cocina tradicional española basada en el aceite de oliva. Saber de aceite es una guia completa, util, detallada, practica y asequible para que el lector sepa apreciar el aceite de oliva, lo valore en su justa medida, aprenda a saborearlo y disfrute de el en la cocina.