Hombres y mujeres de todo el mundo, raza y condición, consumen diariamente quinientos millones de tazas de café, ese brebaje negro como el diablo, caliente como el infierno, dulce como el amor y puro como un angel, segun Tayllerand, que levanta el animo y establece un puente de amistad entre los seres humanos. Ninguna bebida desperto jamas mayores elogios a lo largo de la historia, ninguna fue tan perseguida por musulmanes y cristianos, ni tan combatida por taberneros y cultivadores de te.Iganacio H. de la Mota ofrece un relato ameno y sugestivo de todo cuanto se relaciona con este grano que hizo bailar a las cabras, descubriendo asi el elixir con el que el hombre pudo sacudirse la tristeza, ensanchar su corazon y encender su imaginacion. Presenta un sinfin de curiosidades en torno al cafe: sus origenes, cultivo, paises productores, cafes famosos del mundo y un recetario, quiza el mas extenso y variopinto publicado hasta ahora.
Desde la primera edición de su primer libro, 1080 recetas de cocina, hasta hoy, se han sucedido otras 23 y cerca de 1.000.000 de ejemplares han llegado a manos de los lectores de Simone Ortega. Durante mas de 20 años, sus recetas han dado origen a libros de extraordinaria difusion y millones de personas han recortado sus recetas de periodicos y revistas, y han tomado nota de las recomendaciones dadas en sus emisiones radiofonicas. En el presente libro, la autora selecciona entre los varios millares de recetas que a lo largo de ese tiempo imaginara, recopilara, elaborara y probara, las 325 mejores, para, con la claridad que solo puede tener quien previamente ha realizado lo que explica, ofrecernos un completo curso de cocina, en el que aparecen reflejados todos los capitulos del bien comer.
Truman
