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Libro de recetas de repostería tradicional española. Los postres y golosinas más típicos de las distintas comunidades españolas. Un cuaderno de recetas de regalo.

La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volúmenes presentan una historia de un producto y una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación. A continuación, una serie de recetas paso a paso con distintos grados de complejidad le guiarán en su práctica culinaria; la secuencia fotográfica que las acompaña le ayudará a clarificar los procesos de elaboración. La sencillez de las explicaciones, los trucos para mejorar las técnicas y el espléndido aparato gráfico harán del lector un experto cocinero sin apenas esfuerzo.

Este libro propone un recorrido por una amplia variedad de sabores, aromas, colores y texturas a través de las sopas y cremas más tradicionales y sencillas, como la sopa de cebolla o la crema de calabaza, pero tambien de recetas mas innovadoras o elaboradas, como la sopa con trufa y hojaldre. Todo ello con la ayuda insuperable de nuestro gran aliado, el robot de cocina Thermomix, un instrumento eficaz, completo y facil de usar, y de unas fantasticas ilustraciones a todo color.

El pastelero oficial del Celler de Can Roca hace una revisión clara de su trayectoria y de todas sus creaciones y nos acerca de manera sencilla y clara la mejor selección de dulces, postres y helados especialmente seleccionados para cada ocasion. ;Entre un mar de libros de postres y gastronomia era necesario crear la obra definitiva donde se recogen las mejores creaciones del pastelero de referencia. Con nuevas imagenes, postres paso a paso y una organizacion pensada para el lector de casa, se quiere lograr acercar a cualquiera el mundo dulce del Celler de Can Roca. ;

Ya sea que se disfruten en el desayuno, con el té de la tarde, durante las vacaciones o como refrigerio nocturno, las galletas son un regalo universalmente apreciado. En Crumbs, el escritor gastronómico, creador de recetas y obsesivo confeso de la reposteria, Ben Mims, lleva a los cocineros a casa en un delicioso recorrido por paises y culturas, presentando una guia dulce y satisfactoria de postres desmenuzables, crujientes y masticables, desde Snickerdoodles, Date-Filled Maamoul. y macarrones de almendras hasta galletas de cardamomo, galletas tipo gofre italianas y galletas de mantequilla de azucar moreno de Okinawa. Organizado geograficamente, Crumbs esta repleto de clasicos modernos y del viejo mundo, e intrigantes recetas locales de mas de 100 paises. Cada uno comienza con una fascinante historia de origen, seguida de instrucciones claras paso a paso y notas sobre las variaciones regionales. Los principiantes apreciaran la introduccion de Mims a los equipos, ingredientes y tecnicas esenciales, como dar forma, enrollar y cortar, mientras que los panaderos de todos los niveles encontraran inspiracion en la abundancia de recetas, cada una cuidadosamente probada y perfeccionada para las cocinas domesticas. El libro, ricamente ilustrado y facil de navegar, presenta magnificas fotografias e iconos especiales que designan recetas sin lacteos, sin gluten, vegetarianas y veganas, asi como opciones accesibles y faciles de preparar que se preparan en 30 minutos o menos. Las recetas incluyen: Elisenlebkuchen glaseado con chocolate, galletas danesas de pimienta y especias, galletas Eid rellenas egipcias, galletas de mantequilla filipinas con leche en polvo, macarrones franceses, pan de jengibre islandes, galletas de anacardo con leche de Malasia, bolas de macarrones de coco nigerianas, galletas de semillas de comino paquistanies, biscoitos portugueses y puertorriqueños, Galletas con huella digital de guayaba y almendras, Rugelach, Almendrados españoles, Galletas de Shrewsbury, Speculaas, Galletas de azucar crujientes de Sri Lanka, Galletas sirias de sesamo y pistacho, Galletas de oblea enrolladas tailandesas, Galletas de mantequilla venezolanas y Galletas de grosella galesas a la plancha, ademas de variaciones internacionales de galletas de boda, galletas navideñas y otros dulces para celebraciones especiales.

Saca partido a tu airfryer y transforma tu manera de cocinar: el libro de recetas que no pasará ni un solo día en la estantería. ¿Tú también te compraste una airfryer y luego no has sabido sacarle partido? ¿Te la regalaron y aun no sabes a quien se le ocurrio la idea? ¿No te animas a comprarla porque no sabras que hacer con ella? ¡Descuida, Sabina te lo cuenta! En este libro no encontraras fotos preciosas de platos que nunca conseguiras hacer realidad. Con su airfryer, Sabina Banzo ha conseguido lo que todos necesitamos: cocinar rapido, bien, sano y barato. Recetas que si que salen, trucos y consejos para que la airfryer que te compraste sirva para algo mas que ocupar espacio en tu cocina: para que te haga mas facil la vida. El libro de recetas rapidas y deliciosas que se volvera un imprescindible en tu dia a dia.

Eleven Madison Park is one of New York City s preeminent fine dining establishments where Chef Daniel Humm marries the latest culinary techniques with classical technique Under Chef Humm s leadership the restaurant has soared to new heights and has become one of the premier dining destinations in the world Eleven Madison Park The Cookbook is a sumptuous tribute to the unforgettable experience of dining in the restaurant The book features more than 125 sophisticated recipes arranged by season adapted for the home cook and accompanied by stunning full color photographs by Francesco Tonelli

Ditch burnt joyless burgers for bold flavoursome and wonderfully surprising barbecue food Packed with over 120 tasty and tantalising barbecue recipes Great British Food Here are over 120 of the very best lip smackingly good barbecue recipes from ex Ottolenghi chef Josh Katz Perfect for sharing and pairing in different combinations all of the recipes are a celebration of flavour A book that is not just for meat lovers equal status is given to vegetables so that they are never treated like a sideshow Instead each and every component of the meal is big bold and completely unforgettable Meats fish and vegetables are left to marinate and are then smoked grilled slow cooked or burnt on purpose while essential extras such as punchy pickles fiery sauces creamy dips and fresh salads are prepared ahead and ready to be heaped onto the plate Taking inspiration from East to West from the modern to the traditional these barbecue recipes are like nothing you have ever encountered before mashing tastes and techniques from New York the Middle East London North Africa and beyond With recipes including Cauliflower shawarma with pomegranate pine nuts and rose Harissa hot wings Blackened hispi cabbage with lemon creme fraiche Honeyed pork belly with pine

Los tres autores de esta publicación pretenden demostrar la relación de los colores y los sabores en la cocina. Ellos mismos dicen que su teoría es un fracaso compuesto de sucesivas y asombrosas victorias, porque ni una sola prueba en la cocina, con ningun color, ha salido mal. Todo lo combinado estaba rico. La cocina de los colores se resiste a ser demostrada, pero tambien tumbada, y, mientras, los tres nos sumergen en un libro sobre gastronomia tan interesante que no dejaras de leerlo. Incluye recetas.

Craft your own glass of Nuka Cola a bowl of BlamCo Mac & Cheese and more with the recipes in Fallout The Vault Dweller s Official Cookbook

Daniel Jordà es el gran especialista en panettones de este país y en este libro recoge toda su experiencia, despues de 15 años de pruebas, exitos y errores en la elaboración de un postre navideño que

Anécdotas científicas y hechos históricos increíbles nos ayudan a descubrir secretos de nuestra dieta y a cuestionar nuestra conexión con las especies que nos rodean. En un libro lleno de anécdotas y explicaciones cientificas, el naturalista Bill François rastrea los origenes y misterios de los alimentos que hoy aparecen en nuestras mesas. François relata la vida secreta de nuestros alimentos, en un viaje fascinante al corazon de nuestros platos. Una hoja de lechuga, una rodaja de tomate, una gota de aceite, una modesta miga de pan revelan la historia de nuestros vinculos con el mundo vivo.

¡Disfruta de un gran festín de carne! Conviértete en un experto en comprar, preparar y cocinar carne Desde descubrir por qué son importantes los cortes hasta aprender a reconocer la carne de gran calidad, este es el libro que necesitas, practico y completo. Dentro de las paginas de este libro encontraras: - Un curso completo sobre preparacion y coccion de carne, con mas de 250 recetas. - Las recetas incluyen tablas de tiempo y temperatura, ademas de ayudarte a elegir que hierbas combinan con diferentes platos. - Una seccion unica sobre como cortar carne con ilustrados paso a paso. - Consejos de expertos sobre las mejores tecnicas de cocina, el uso del termometro, como saber el punto de coccion (poco hecha, al punto o hecha) y como experimentar con combinaciones de sabores. Tanto si quieres aprender a cocinar a fuego lento para obtener el maximo sabor o crear el asado perfecto para un dia festivo, este libro de cocina tiene todas las respuestas para los amantes de la carne. Mas de 250 platos de aves, cerdo, ternera, cordero y caza del mundo, como pollo jamaicano Jerk, cerdo con almejas a la portuguesa, carne de res de Kerala y cordero marroqui a la parrilla. ¡Conviertete en un gran conocedor de la carne en poco tiempo! El regalo perfecto para cualquier amante de la carne.

Estamos en la Barcelona preolímpica. Con apenas dieciocho años, Àlex Montiel toma las riendas de L’Aram, el restaurante de su madre. Lo mantendrá abierto durante siete años, y pasará a las páginas de

The key to becoming a successful artisan cheesemaker is to develop the intuition essential for problem solving and developing unique styles of cheeses There are an increasing number of books on the market about making cheese but none approaches the intricacies of cheesemaking science alongside considerations for preparing each type of cheese variety in as much detail as Mastering Artisan Cheesemaking Indeed this book fills a big hole in the market Beginner guides leave you wanting more content and explanation of process while recipe based cookbooks often fail to dig deeper into the science and therefore don t allow for a truly intuitive cheesemaker to develop Acclaimed cheesemaker Gianaclis Caldwell has written the book she wishes existed when she was starting out Every serious home scale artisan cheesemaker even those just beginning to experiment will want this book as their bible to take them from their first quick mozzarella to a French mimolette and ultimately to designing their own unique cheeses This comprehensive and user friendly guide thoroughly explains the art and science that allow milk to be transformed into epicurean masterpieces Caldwell offers a deep look at the history science culture and art of making artisan cheese on a small scale an

Named the Best Mobile Game of 2021 by The Game Awards Genshin Impact has taken the gaming world by storm since its release in 2021 As players follow along with the adventures of a determined Traveler seeking their missing sibling we ve been introduced to new friends exciting quests epic boss battles beautiful lands and best of all tasty food Now you can bring some of your favourite attack boosting and health restoring foods from the game into the real world with The Unofficial Genshin Impact Cookbook This cookbook features 60 delicious dishes inspired by the recipes you have collected from all over Teyvat including Mint Jelly Tri Colored Dango Fried Radish Balls Adventurer s Breakfast Sandwich Sunset Berry Tea and more The Unofficial Genshin Impact Cookbook is perfect for Travelers of all kinds whether you re an avid gamer cooking connoisseur or simply another Genshin superfan

There are so many recipes in here that have me planning all manner of meals to look forward to Nigella LawsonWith 60 vibrant recipes Bonnie Chung explores a wide variety of tofu based dishes From textures you might be familiar with crispy soft mashed and silken to lesser known varieties including dried and fermented tofu there are inspirational savoury and sweet dishes for every occasion You can even learn how to make your own tofu from scratch Drawing on influences that span across Asia all the dishes are centred around vegetarian recipes that put tofu centre stage with extra twists for adding fish and meat included The recipe chapters are arranged into sections by texture Crispy Tofu including Bookshop Katsu curry Panko tofu bao and Tofu Miso DengakuSoft & Chunky Tofu including Ma Po tofu Smoked tofu okonomiyaki and Indo Chinese chilli tofuMashed Tofu including Chilli butter turmeric tofu scramble Tofu Shirae salad and Miso tofu celery wantonsSilken Tofu including Fully loaded spicy Xi an cold tofu Hot & Sour Soup and Korean tofu stewFermented Tofu including Red fermented tofu cauliflower steaks and Triple tofu Banh MiDried & Fried Tofu including Tofu & mushroom Dan Dan noodles and Miso soup with aburaage and deep fried aubergineSweet Tofu

The highly anticipated cookbook from the Michelin starred restaurant written by acclaimed chef Nick Curtola James Murphy James Beard Award winning wine director Justin Chearno and co author Gabe Ulla Much like the irresistibly warm restaurant that inspires it The Four Horsemen Food and Wine for Good Timesis about more than just amazing food The story begins in 2014 when four friends with practically zero restaurant experience between them naively decided to open a restaurant in New York City They called the place The Four Horsemen and they hired a largely unknown chef Nick Curtola to lead its tiny kitchen Even though they did almost everything wrong at the start The Four Horsemen now has a Michelin star a waiting list for tables seven nights a week and a James Beard Award for the best wine program in the United States not to mention a global reputation as a must visit destination in New York City Of Curtola s food New York Times restaurant critic Pete Wells wrote in a glowing review The effortlessly casual plates are not in fact effortless or casual a realization that only dawns on you as you re wondering why this sausage or that pickle is the best thing you ve tasted in ages In the acclaimed restaurant s debut cookbook Curtola explains his